等于幸福的开始

上周五从玉山风尘仆仆地回到温暖的家
顺便带回了一小瓶特地装的玉山山泉水(可生饮)
等了三天.今天终于开瓶.先烧一壶水温壶
等温壶毕.留下温度最高的水于壶中保温
再烧开仅有的玉山山泉.始行泡茶
为了完全发挥泉水引茶的功效
从温润泡就开始使用山泉水.
第一泡淋壶身后约6-7秒出水.倒入大皇袍中
第二泡约9秒出水.分别倒入二代大红袍茶碗以及羊脂白泥茶杯中
第三泡约13-15秒出水.倒入大红袍茶海
(以上秒数没有认真计时.仅凭平常的习惯跟经验判断而已)
一开始喝羊脂白泥跟二代大红袍.
可以清楚的感觉高山茶的浑厚茶气.果香明显.略有弱苹果酸
惟香气之娟丽丰富较高峰岩茶稍有不及
(小弟定义之茶气.指的是茶入口后在舌头后半到喉咙这一段会感到香气如风一般飘荡于口中.甚至入喉后轻轻用鼻子吐气.有香气上达脑际之感.有如迎风伫立.风中弥漫茶香的感觉.不知精确否.请各位大哥指教)
但是羊脂白泥将茶"收敛"之力似略不及二代大红袍.感觉尚未入喉前就散开了
(关于收敛与发散.小弟借用56前辈的概念.可入紫砂Q&A中查询)
二代大红袍则直到入喉后才源源涌出.
不过羊脂白泥茶汤浓度较高.饮用时间也较早.这样的比较只能仅供参考
第二泡就比较公平.有大皇袍作茶海.浓度相同.饮用时间也相距不远
茶汤跟空气接触氧化的变化不大.比较可以做个参考
此时发现二代大红袍呈现的香气娟秀.而羊脂白泥香气稍减.喉感较厚
奇妙的是.经过大皇袍的整理.朱嫣刁钻活泼的香气似乎都回到茶汤里面了
喉韵较佳.可是精采度稍减.比较乖.可是也比较没有惊喜
(这是小弟第一次明显的发觉朱嫣的香气活泼.正是"灵动游龙")
第三泡由大红袍茶海中倒出.一比起来这才是真正的阳刚浑雄
顿觉有如从谷壑清流中跳上山岗.接受阳光的照耀
直是振衣千仞岗.濯足万里流(呵呵.成语乱用)
不过可能因为第三泡了.不论香气.喉韵皆逊于前

结论来了.根据红颜茶伴的总结
第二泡茶她给99.9分.不至于完美.但相当不错
第一泡则更好一些.第三泡不合她的喜好.不加评论
至于玉山山泉的效果.我们的共识是
对珠露茶不熟.无法分别
不过.....好喝就是!!!

哈哈...余先生.小弟写了这么长的文章
这礼拜要是去拜访.要多传授一点功力喔!!!

附带一提...这山泉喔
海拔3402公尺...
就在排云山庄上面接的
总共500CC多一点而已

419兄!!写的真好阿˙
给您拍拍手!!
待会儿也来试试大红袍茶海!!

419老弟不愧是台大中文系的高材生，这文章猛一看，老麻瓜以为是哪位大陆会员的文笔...，怎这么棒？
老弟要来访，老麻瓜当然万分欢迎，只可惜玉山泉水已被您喝光啦！

495兄.余先生过奖了...

很可惜因为肩力负荷有限
不能多带一些泉水回来
在真壶.好茶.好壶易得
好水却需要机缘才得一品
当初考量阿里山和玉山地理位置相近
或许茶.水之间的对话会比较契合
所以未选择高峰岩茶来搭配
惟希望能藉由一篇心得
稍稍留驻这样的体验.也分享给大家

小的以为喝茶在修身.满足感官之外
也是一种趣味的追求
今年五月小的在台北紫藤庐参加一场茶宴
端著南宋天目小茶碗.
用山泉水细品今年的明前狮峰龙井.
同时听著南管吟唱.窗外雨声淋沥
无言端坐.虽然未能有壶伯兄所谓的四种层次
但那是小弟至今难忘的清境感受
也是因为这样的趣味
所以兴起带著泉水旅行的想法

余先生您放心
您带给大家好茶+好壶.小的必当"涌泉"以报
明天如无事.小的应会前往拜访