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► 请教余所长高山茶的问题
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请教余所长高山茶的问题
发言人：紫玉金砂 0318-19:54
余所长
1.兄弟没有喝过高山茶，但是喝过鉄观音。请问这两种茶口感上的区别是什麽？
2.我一般喝普洱，你认为高山茶的口感适合我吗？
3.600公克是不是我们说的6公两？
谢谢
1.兄弟没有喝过高山茶，但是喝过鉄观音。请问这两种茶口感上的区别是什麽？
2.我一般喝普洱，你认为高山茶的口感适合我吗？
3.600公克是不是我们说的6公两？
谢谢
回覆1：请教余所长高山茶的问题
发言人：古陶研究所余启任 0319-17:44
呵！呵！...老麻瓜试著回答紫玉金砂兄的问题如下：
1.台湾的高山茶，是集茶叶改良、地质勘测、高冷环境...，及种种人为因素之精粹，而推展出来的...，故无论色、香、味等等要件皆十分均衡，就老麻瓜的认知...，以轻发酵茶的标准来说，能达如此水平已至臻境。(注：也就是说，若没个人癖好的话，高山茶已是十分均衡而完美之茶矣！)
而“铁观音”乃属重发酵茶，重“韵味”(亦即茶汤入口后的变化、神韵与回甘的滋味)，故属特定偏好人士的最爱...，因其偏重的“韵味”，并非全面性的普受爱茶人士的喜好，所以应算是“颇具个性”的茶。
2.喝茶品茗是一种心境，...是一种蕴含内在心理感受的感官刺激，若心怀感恩与正面思考的人儿，无论任何好茶就都应能接受...，差别的只是“偏好取向”而已，并不会因为个人之前的偏好，而使其他的好茶都成为不好的茶。
(注：若依老麻瓜的脾性，没试过的茶，总得试过才知道自己喜不喜欢，但若试过后自己仍不喜欢，也并不代表这茶就是不好的，这就是老麻瓜所谓喝茶品茗的正面思考。)
3.大陆的一斤，是500公克。
台湾惯用的一台斤，是600公克(600g)，一台斤共有16两，每两就是37.5公克(37.5g)。
注：也就是说...，您若用塑料袋装水，秤出600cc的水，这个重量就是台湾一台斤(600g)的重量了。
1.台湾的高山茶，是集茶叶改良、地质勘测、高冷环境...，及种种人为因素之精粹，而推展出来的...，故无论色、香、味等等要件皆十分均衡，就老麻瓜的认知...，以轻发酵茶的标准来说，能达如此水平已至臻境。(注：也就是说，若没个人癖好的话，高山茶已是十分均衡而完美之茶矣！)
而“铁观音”乃属重发酵茶，重“韵味”(亦即茶汤入口后的变化、神韵与回甘的滋味)，故属特定偏好人士的最爱...，因其偏重的“韵味”，并非全面性的普受爱茶人士的喜好，所以应算是“颇具个性”的茶。
2.喝茶品茗是一种心境，...是一种蕴含内在心理感受的感官刺激，若心怀感恩与正面思考的人儿，无论任何好茶就都应能接受...，差别的只是“偏好取向”而已，并不会因为个人之前的偏好，而使其他的好茶都成为不好的茶。
(注：若依老麻瓜的脾性，没试过的茶，总得试过才知道自己喜不喜欢，但若试过后自己仍不喜欢，也并不代表这茶就是不好的，这就是老麻瓜所谓喝茶品茗的正面思考。)
3.大陆的一斤，是500公克。
台湾惯用的一台斤，是600公克(600g)，一台斤共有16两，每两就是37.5公克(37.5g)。
注：也就是说...，您若用塑料袋装水，秤出600cc的水，这个重量就是台湾一台斤(600g)的重量了。
回覆2：请教余所长高山茶的问题
发言人：紫玉金砂 0319-21:10
谢谢啦
我一直在论坛上看到很多会员都谈和高山茶的感受。很吸引人。
下次买壶连茶一并买了。好好尝尝。哈哈
等到时候茶叶到手还要请教余所长冲泡方法呢。
呵呵
我一直在论坛上看到很多会员都谈和高山茶的感受。很吸引人。
下次买壶连茶一并买了。好好尝尝。哈哈
等到时候茶叶到手还要请教余所长冲泡方法呢。
呵呵
回覆3：请教余所长高山茶的问题
发言人：古陶研究所余启任 0319-21:57
“工欲善其事，必先利其器”，既然紫玉金砂兄已拥有几件真壶稀世名泥之泡茶利器，自不难冲泡出让人回味无穷的好茶矣...。
《图为：韩洪波手制•溪月壶c~砌玉•嫩石黄心》
嘿！嘿！
...真壶会员遍布五湖四海，卧虎藏龙能人高手甚多...，所以要冲泡出琼浆玉露级的好茶汤，自会有许多会员们热心提供意见与经验与您交流，请紫玉金砂兄尽可宽心。所谓
...，“工欲善其事，必先利其器”，既然紫玉金砂兄已拥有几件真壶稀世名泥之泡茶利器，自不难冲泡出让人回味无穷的好茶矣...。注：使用真壶稀世名泥来冲泡高峰岩茶后，您慢慢就能体会出老麻瓜为何会全心全力痴迷于花费精力练泥
...，及各类茶与各类不同的稀世名泥壶间的差别与奥妙了！回覆4：请教余所长高山茶的问题
发言人：0952 0319-22:01
呵呵，紫兄台：道听途说为虚，自个味蕾器官出真知。
预祝紫兄台真知灼见领悟中华茶文化韵律几何，指日可待！
哈哈哈------------。那时您会彻悟家教积淀的份量几许！！！
茶文化四海之境、五洲遍及，唯识茶文化韵律方为不枉然炎黄子孙是也！
呵呵，说错莫怪，海涵为君子之道为宗也。
预祝紫兄台真知灼见领悟中华茶文化韵律几何，指日可待！
哈哈哈------------。那时您会彻悟家教积淀的份量几许！！！
茶文化四海之境、五洲遍及，唯识茶文化韵律方为不枉然炎黄子孙是也！
呵呵，说错莫怪，海涵为君子之道为宗也。
回覆5：请教余所长高山茶的问题
发言人：紫玉金砂 0319-22:55
石黄心 龙之传
哈哈，余所长是否暗示我韩老大的这把壶最适合冲泡“高山茶”（开个玩笑）
说实话，哪天新品发布我一直再看这把壶，整个壶的高度配上壶嘴线条很美，差点就出手了。但是一看到容量又犹豫了。
正向余所长说的，大陆这边特别是宜兴泡茶哪怕是一个人喝都用很大的壶泡。我这段时间在用龙之传泡熟茶。说真的“石黄心”真不是盖的。（虽然容量小了点150CC)
一来用开水泡了1小时左右（没考虑“惊破，直接下沸水）立马开始用。
第一二泡洗茶，第三到第五泡：熟茶的糯味和陈味（干仓，15年大益7572）表现无疑，过去微微的苦底和少许雑味都没有。第六泡开始甘甜味来了，并且特别明显。
由于壶小（第一次用那么小的壶），我放的茶量也很少。十泡左右。
说真的。它把茶味的优点放大了。并且丝毫没有夺走大益特有的”蜜香味。
哈哈，不如韩老大挑战下极限。做个300CC的？反正“飞来石”都做那么大的了。“砌玉石黄心”也一定不是问题！
回覆6：请教余所长高山茶的问题
发言人：古陶研究所余启任 0321-15:44
呵！呵！...古农真壶稀世名泥能将高山茶泡得很不错的泥料确实有许多...，不过像【砌玉•嫩石黄心】及【嫩石黄心】般，论泥色之高级、胎质之佳与茶汤的出色，此生未能收藏的话...，实有愧爱壶如命之美名，所以老麻瓜不仅提醒紫玉金砂先生，也同时呼吁口袋够深的众位会员好友们，如此难缠绝顶的稀世好泥，有机会的话，您切切务必不可空手而回...。
注：记得之前韩所长有造过300~400cc左右的【砌玉•嫩石黄心】及【嫩石黄心】之大壶，可能已蒙慧眼会员们一抢而空了。
注：记得之前韩所长有造过300~400cc左右的【砌玉•嫩石黄心】及【嫩石黄心】之大壶，可能已蒙慧眼会员们一抢而空了。
回覆7：请教余所长高山茶的问题
发言人：紫玉金砂 0322-00:34
强烈希望再造！
我现在最遗憾的事就是：
1.筋纹器没有收到（当然那是前几年的事了）
2.顾老大红袍等壶没有收到（这个好像就是2010年下半年，就晚了几个月哦）
3.韩老大最经典的那把壶“紫碧”（锦昉也很经典，所以一见就买）没有收到。
我现在最遗憾的事就是：
1.筋纹器没有收到（当然那是前几年的事了）
2.顾老大红袍等壶没有收到（这个好像就是2010年下半年，就晚了几个月哦）
3.韩老大最经典的那把壶“紫碧”（锦昉也很经典，所以一见就买）没有收到。
回覆8：请教余所长高山茶的问题
发言人：古陶研究所余启任 0322-16:11
呵！呵！...老麻瓜手里有著韩所长的锦昉壶~嫩石黄心，若紫玉金砂先生，或其他会员们有兴趣的话，请尽速来电04-23266558，或用真壶网首页的右下方之“真壶购物视讯服务”与真壶联系。
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