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安安!!今天听到这个名词，煞是新奇…
就个人经验，高山茶属轻发酵，就算真空包装仍不出2 年就该喝完
普洱茶小弟不曾涉略，但素闻普洱有越放越醇的说法!
但今天听到的养茶对象是「红茶」，而且是拆封后用陶瓮保存
这和普洱的状况有一样吗?
养茶真是如此吗?
红茶养久了会比较好吗?
还是这又是生意人搞出来的噱头?
呵！呵！...老麻瓜刚巧于年轻初学品茶时，与已故红茶名人郭少三老先生有数面之缘(其于日据时期引进阿萨姆shan红茶树种，日本东京帝国大学农业化学系毕，后为台北帝国大学农研所研究员)，盖其子刚巧为老麻瓜的多年知交，故此问题老麻瓜就先行回应了。
红茶愈储愈浓醇，长久来都有此一说，没错！
老麻瓜认为，任何茶叶只要保存得当，皆会愈储愈浓醇，绝不止普洱或红茶而已...。
有得就有失，茶叶久储浓醇益增，鲜香味与茶的原始本性却也会渐失...，所以好不好只端看个人主观的喜好而已！
近年来有茶农常因应客户需求或时下流行而将高山鸟龙做成绿茶、东方美人、红茶…等，像这一类的茶也能「愈储愈浓醇」吗?
另…高山茶这一类的轻发酵的茶如果开封接触空气，就会开始吸收水气而产生变化，放久了就会有霉味…要怎样「愈储愈浓醇」呢?
图为：老麻瓜自藏实验性的陈年茶~【1994年台产茉莉花茶•香片】；...真壶山庄用“三代石黄心”冲泡...，喝到的茶友们皆赞不绝口，经过整整20年的岁月洗礼，真是浓醇滑润啊！
呵！呵！请鼠叔老弟先看看图片，这茶不但不是“轻发酵茶”，更是再上一层楼的“不发酵茶~绿茶”。
刚刚特地在真壶山庄烧壶水，用“三代石黄心”冲泡，已将图片中的茶全给泡完喝光矣...，嘿！嘿！...喝到的茶友们皆赞不绝口，经过整整20年的岁月洗礼，真是浓醇滑润啊！
注：当然的..，刚刚被享用掉的图中之茶样~1994年台产茉莉花茶，仅是老麻瓜藏茶中之冰山一角，但仅限于真壶山庄内用，嘿！嘿！
图为：老麻瓜自藏实验性的陈年绿茶~【1998年黄山毛峰】；...经过16年的日夜洗礼，真壶山庄用“三代石黄心”冲泡，滑润浓郁好喝得很，确与新茶的鲜嫩喷香有所转变，不但没霉味，甚至老麻瓜还仍能闻到隐约飘忽的绿茶香气呢...。
呵！呵！...老麻瓜说：《任何茶叶只要保存得当，皆会愈储愈浓醇，绝不止普洱或红茶而已...。有得就有失，茶叶久储浓醇益增，鲜香味与茶的原始本性却也会渐失...，所以好不好只端看个人主观的喜好而已！》 这句话老麻瓜可真的是花了数十年岁月实验的总结，不是随口回答鼠叔老弟喔！
刚刚又试品了图中的这泡【1998年黄山毛峰】，经16年的日夜洗礼，真壶山庄用“三代石黄心”冲泡，滑润浓郁好喝得很，确与新茶的鲜嫩喷香有所转变，不但没霉味，甚至老麻瓜还仍能闻到隐约飘忽的绿茶香气呢...。
老麻瓜随手在真壶山庄的橱柜里头翻找老茶，计寻出：1994年台产茉莉花茶、1998年安徽黄山毛峰、1985年冬高峰岩茶、20年期季焙高峰岩茶~大鸿运、1988年重庆金佛山毛峰、1988年浙江龙游方山茶、1988年浙江钱湖龙井、1998年宜兴阳羡茶厂野生阳羡茶(官茶)、及当年未记载年份而忘年的台茶铁观音、东方美人茶等…。 仍未找出的…，应有各年份的必备陈年高峰岩茶外，1980年代的浙江狮峰与梅家坞龙井、1998~1999~2000江苏碧螺春、及少数的普洱茶等等，真正是族繁不及备载矣…。
老麻瓜数十年来“藏壶屯茶”成癖，藏壶除可天天赏心悦目之外，还可眼见年年价值倍增，实乃人生收藏之一大乐事！
屯茶，则亲身实验证明茶之变化，百听不如亲自见证，老麻瓜就以有限的岁月“实验多少算多少”了！
鼠叔老弟由老麻瓜的藏茶中可发现“未发酵的绿茶”特别多…，此乃因距今20馀年前，老麻瓜就已开始怀疑市面上听到或认为的想法(轻发酵或未发酵茶不耐久储云云…)，所以刻意保留陈放了许多“大家都认为”不耐陈放之茶！ 直至今日将“以上”二泡绿茶系茶取出冲泡，充份证明了一件事，许多事大多数人只是以讹传讹、随意说说而已，根本就没实验证明过就…《人云亦云、想当然尔…》，让许多放久后或许能有所表现的好茶蒙了羞、无端的背了黑锅…。
茶叶会发霉，一定要有几个要素：氧气、水份、霉菌孢子，再加上适当的温度，但要杜绝以上几要素，真的不难，想法子避开不就没事了？(就算是普洱茶保存不良，能不发霉才怪？)
老麻瓜认为要放陈年茶，若不急著看其变化的话，最佳与最卫生的方式，还是真空包装后，再放入大茶壶或陶瓷罐里头，取真空包装能隔绝潮湿与空气，及陶瓷导热较慢能恒久持温之特性。
但若要很快的看其变化，92老兄有一个法子老麻瓜认为真的很不错，就是直接将茶放置入乾燥的古农真壶稀世名泥壶里头，如“飞来石、天铁、砌玉•嫩石黄心、洒金蜜瑰红、沁碧等等”好壶里头(愈高档的泥料效果会愈佳)，隔个一段时间取来泡看看，包您大呼神奇与过瘾，嘿！嘿！
试过后，您就会觉得壶太小，装不了多少茶叶矣…，呵！呵！
如果用荼壶来养茶(快速法)，那壶嘴的口(与外界空气接触)会不会让茶乾吸收太多水份而走味(发霉)?!
老麻瓜将茶直接放入“飞来石”壶〞中(如图，因要拍照，所以才开盖，平常是閤盖的)，壶摆置于真壶山庄展示柜里头...，想喝就喝、想放就放...，该怎么醇化就怎么醇化，管它个天长地久或曾经拥有...。
图为【韩洪波手制•戊子鼠年纪念~子丰壶f•飞来石】
谨回0835老弟如下：
呵！呵！...老麻瓜造壶、经手之壶已无可算数...，私藏作品之丰富“号称”~几无敌手...，以终生能浸淫于“壶海”而志得意满...；想不到0835老弟收了几件好壶，竟自嘲为“失心疯”？
莫非体内流动的血液...，全然已无感性之成份矣...，嘿！嘿！
放壶之茶，依经验约15天后即有明显的醇化转变，然后一直醇化下去，您就每隔半个月喝一次，喝到没了，再放即可。
至于茶仓就算了吧？...拿砸大钱都不可得的【古农真壶稀世名泥】来造茶仓，老麻瓜才是真正的失心疯哪！(若真敢这么蛮干的话，老麻瓜体内流动的血液，肯定就只剩感性的成份矣...)
谨回鼠叔老弟如下：
咳！咳！...依92老兄的作法，是将壶的对外洞口全给塞住(可能觉得能持久些)，而真壶山庄就大剌剌的置茶入壶，直接就放在展示柜里头让它天长地久，想喝就取出来喝，会员来了，偶尔想献宝，就再取出来喝，喝完再放...，从来没想过能放它多久咧！
嘿！嘿！...鼠叔老弟好像很怕发霉喔？
据92老兄的作法，若觉得茶乾置放后，有受潮较严重的现象时，即行DIY如下：将茶平铺浅盘，放入微波炉约20秒，取出置凉后翻动，再入微波炉约20秒，一直重复以上步骤几次，至茶乾有微香止，即可再次安心存放矣...。
但，可能老麻瓜生性松散，所以喜欢采取自生自灭形式来储茶，该醇化就醇化，该坏就让它坏，等很久万一没能一饱口福，再不济也至少能博个经验！
注：再度叮咛“有实验精神”的同好们...，壶一定要真的已乾燥才可放茶入壶喔！
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