要想泡出一杯可口的好茶,我想离不开四个要素:
1,选一种好茶,这是泡出好茶汤的根本.这里说的好茶是指适合泡茶人口味的 茶,若选的茶不合口味,无论如何泡都觉得不好喝!我比较喜欢喝真壶的101和安溪的铁观音.
2,要用你能取到的最好的水.因为水是茶之母,要用十分好水,才能泡出十分的好茶,否则只能喝到打折的茶汤了.很多会员在真壶喝到好喝的茶汤,回到家里却都泡不出同样的茶汤,除了李姐的高明手法外,水应是重点的关注对象!记得下次别忘记带水回去!!!现在我都是取山泉水来泡茶,好的难以形容.
3,要选用适当的茶具.工欲善其事,必利其器,手巧不如工具妙.真壶的泡茶利器是必不可少的.
4,正确的冲泡方法.主要是指水温/壶温/置茶量/出茶时间等.
以上浅见请大家斧正.

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另壶冲兄说的好!
除此之外,还有~~用心!
用心去感受!去与壶对谈~~与茶对谈~~!专心无二,暖壶~倒水~储水~淋水~起壶~入杯~就口~用心去感受!是之为~~茶之道~~茶之禅!

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关于第二项的山泉水我同意,但仍有不同的意见,山泉水的取得须注意水源,许多山区开发严重,山泉水必须考量农药残留的问题,如果固定饮用某一水源,最好将泉水送检一下,确定没有问题再安心使用,否则长期下来得不偿失!!
曾有亲戚知道我喜欢泡茶,好意从埔里带山泉水相赠,泡一个礼拜下来胃肠颇感不适,我的体质较为敏感,原本不知所以,仔细推敲原因,再停用该山泉水,不适感即不再出现,研判应有农药残馀...有时我会买市售矿泉水泡茶,清境矿泉水不错,蛮甘甜的,推荐给大家!!声明一下,我乃平凡上班族群,不是替清境矿泉水打广告,不过是比较后的心得罢了!!

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我觉得水要用有过滤过的矿泉水才会好喝
用山泉水不好因为矿物质太多所以不好喝
用自来水也好喝但是水滚要多煮20分才行
请大家式一式

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