要想泡出一杯可口的好茶,我想離不開四個要素:
1,選一種好茶,這是泡出好茶湯的根本.這里說的好茶是指適合泡茶人口味的 茶,若選的茶不合口味,無論如何泡都覺得不好喝!我比較喜歡喝真壺的101和安溪的鐵觀音.
2,要用你能取到的最好的水.因為水是茶之母,要用十分好水,才能泡出十分的好茶,否則只能喝到打折的茶湯了.很多會員在真壺喝到好喝的茶湯,回到家里卻都泡不出同樣的茶湯,除了李姐的高明手法外,水應是重點的關注對象!記得下次別忘記帶水回去!!!現在我都是取山泉水來泡茶,好的難以形容.
3,要選用適當的茶具.工欲善其事,必利其器,手巧不如工具妙.真壺的泡茶利器是必不可少的.
4,正確的沖泡方法.主要是指水溫/壺溫/置茶量/出茶時間等.
以上淺見請大家斧正.

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另壺沖兄說的好!
除此之外,還有~~用心!
用心去感受!去與壺對談~~與茶對談~~!專心無二,暖壺~倒水~儲水~淋水~起壺~入杯~就口~用心去感受!是之為~~茶之道~~茶之禪!

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關於第二項的山泉水我同意,但仍有不同的意見,山泉水的取得須注意水源,許多山區開發嚴重,山泉水必須考量農藥殘留的問題,如果固定飲用某一水源,最好將泉水送檢一下,確定沒有問題再安心使用,否則長期下來得不償失!!
曾有親戚知道我喜歡泡茶,好意從埔里帶山泉水相贈,泡一個禮拜下來胃腸頗感不適,我的體質較為敏感,原本不知所以,仔細推敲原因,再停用該山泉水,不適感即不再出現,研判應有農藥殘餘...有時我會買市售礦泉水泡茶,清境礦泉水不錯,蠻甘甜的,推薦給大家!!聲明一下,我乃平凡上班族群,不是替清境礦泉水打廣告,不過是比較後的心得罷了!!

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我覺得水要用有過濾過的礦泉水才會好喝
用山泉水不好因為礦物質太多所以不好喝
用自來水也好喝但是水滾要多煮20分才行
請大家式一式

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