老麻瓜心里头直接蹦出的感觉，化为文字来描述，也就直接的说出“奇岩香”！

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毛茶茶底介绍：《2009新东方美人无农药、无化肥高峰岩茶》

呵！呵！…老麻瓜好奇求知的实验心一起，特命古农真壶所属高冷地高峰岩砾茶山的老制茶师，继春茶采收后，即将本季的高峰岩茶以“无农药、无化肥的最原始种植方式”来照料真壶茶山！(嘿！嘿！…当然的，除了原本就不施化肥，全采用高档有机肥来施肥外，只以“全手工”抓虫去除虫害，至于浮尘子【茶小绿叶蝉】的大举入侵肆虐，就放手的让它们痛快的吸食“在丛高峰岩茶超级新鲜的顶级茶汤”罢！

无农药、无化肥的高山岩茶菁既已放手一搏…，老麻瓜玩心大起，遂多次与所属制茶师傅“商讨改革”制茶事宜；盖老麻瓜说真话，长期来实在喝不惯东方美人(膨风茶)的特有香腻滋味，一想起这种香味儿，身子里头似乎永远饥渴的茶虫竟然立即一哄而散，难敌奇香矣…。

在这么个“个人小恐惧”的大原则下，老麻瓜坚持一定不能有传统“东方美人茶”的香味出现，但却要更加彰显出“东方美人茶”的胶醇茶汤滋味的质量，并以此衬托出高峰岩茶的清冽甘甜！

呵！呵！…老麻瓜此令一出，制茶师傅们脸上立现惊恐之色…久久吐不出一句话来...。

接著当然进入一次次冗长的“沙盘演练”与脸红脖子粗的“唇枪舌剑”之常态轮回，最后总算“终于”达成了“一致的共识”！(注：就算收成量少了一半，大伙也要尽力达成目标)

嘿！嘿！…好厉害的浮尘子呀！小小的跳虫集结成的大军，在“呼朋引伴”大啖“高峰岩茶满汉全汤”之下，竟硬生生的干掉了高峰岩茶三分之二的收成量，使古农真壶14000多棵的高峰岩茶茶树，竟收成低至不及百斤，实可谓叶叶皆辛苦、滴滴皆血泪呀！

幸运的是…，昨夜老麻瓜一连试泡了此茶多回，愈品愈加乐呵呵…，除了高峰岩茶的甘冽清甜如虎添翼外，“东方美人茶”的传统香味只跑出了一丝丝(所幸在老麻瓜能接受的奇异香气范围内)，竟将此茶蕴含的奇香，藉著变动发酵萎凋的工序，而真的完全转化成了“胶、黏、醇”的茶汤质感，风味显得十分特殊而隽永，故老麻瓜特命此创新点子茶为：《2009新东方美人无农药、无化肥高峰岩茶》！

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嘿！嘿！...利用此【2009新东方美人无农药、无化肥高峰岩茶】的特殊茶质，老麻瓜在真壶山庄运用薄焙法，小心而慎重的焙制出此“奇岩异香”~【2009年高峰岩茶202.5】！

此茶以传统比赛茶的火侯伺候一天后，茶汤一冲出，水气四散，空气中竟漫延出阵阵扑鼻而来的龙眼乾蜜的“奇香”，并泛著浓烈的特殊罕见岩气，按捺不住茶汤便急著入口...，喔！呵！...就是“奇岩香”！老麻瓜心里头直接蹦出的感觉，化为文字来描述，也就直接的说出“奇岩香”！无论是...，水气飘香已很有“味道”了，茶一入喉，更让人大喊“浓浓的奇岩香”、“奇岩甘”、“奇岩醇”，及明显的“奇岩胶质口感”啊！

您若能喝到这泡茶是有奇遇的，一来，采无农药、无化肥的方式种植，已使产量大大欠收(也就是成本大涨啦)，但却能因此拥有“有机”的特殊风味；二来老麻瓜不惜成本采用真壶山庄的营业用电，电了整整一天，酿出了少许的“奇茗”，却又被贪吃的天使扣走了不少的税金(焙好后，茶叶又大大的失重啦)，但老麻瓜只是为了满足焙茶实验欲望，所以仍提供根本不敷成本的低价位来与众会员们分享，不到20台斤，要享“奇岩香”的会员们，您下手一定要快喔！

注：真壶山庄会以比赛茶的火侯焙制本茶的原因是...，耐久储(愈储愈香)外，仍保有些许生茶的茶叶生命力，以融合出更独特的风味，谨此说明。

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请问余老板, 传统比赛茶的火侯是如何焙成的? 看似简单想必学问深奥?

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《焙茶要计算好...，要用怎样的火侯，才能让焙好的茶汤，在最佳的时刻表现出最佳的茶汤品质！》

呵！呵！...一般而言，比赛前，评审群会先公布一个当季比赛茶的“火路”标准，例如：用比赛特白杯，置3公克的茶叶入杯，15公分高度注入滚水，春茶浸泡5分钟，冬茶浸泡6分钟，倒出的茶汤以正黄色为标准(也就是黄长寿菸外包装的颜色)，偏于青翠，或偏于红色，则初赛时即淘汰之！

这是一个取得公证为标准的方式，并非代表这样的火侯一定会是最好喝的茶，但却可给参赛的茶农们来一个“心服口服”，只要看到自己的茶汤不符茶汤颜色标准，而被淘汰时，也只能摸著鼻子走人啦！

嘿！嘿！...比赛茶烘焙的技巧是...，须掌握住制茶的时间与烘茶时间，及“回水”的时间，期望能在品茗比赛的当天(或比赛的那几天)，该茶是回水至茶汤最为巅峰、极致的时段！

白一点的说...，当要焙制比赛茶时，除了要掌握“烘焙成评审要求的标准色”之外，更重要的是...，要计算好要用怎样的火侯，才能让焙好的茶汤在最佳的时刻表现出最佳的茶汤品质！

所以...，老麻瓜常云：比赛茶能得特等奖、头等奖，除了茶叶的本质须不赖外，最重要的是...，要好好算计统合一下“焙火与回水的时间与关系”才行，而这却需要长期的经验与历练。

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