老麻瓜心裡頭直接蹦出的感覺，化為文字來描述，也就直接的說出“奇岩香”！

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毛茶茶底介紹：《2009新東方美人無農藥、無化肥高峰岩茶》

呵！呵！…老麻瓜好奇求知的實驗心一起，特命古農真壺所屬高冷地高峰岩礫茶山的老製茶師，繼春茶採收後，即將本季的高峰岩茶以“無農藥、無化肥的最原始種植方式”來照料真壺茶山！(嘿！嘿！…當然的，除了原本就不施化肥，全採用高檔有機肥來施肥外，只以“全手工”抓蟲去除蟲害，至於浮塵子【茶小綠葉蟬】的大舉入侵肆虐，就放手的讓它們痛快的吸食“在叢高峰岩茶超級新鮮的頂級茶湯”罷！

無農藥、無化肥的高山岩茶菁既已放手一搏…，老麻瓜玩心大起，遂多次與所屬製茶師傅“商討改革”製茶事宜；蓋老麻瓜說真話，長期來實在喝不慣東方美人(膨風茶)的特有香膩滋味，一想起這種香味兒，身子裡頭似乎永遠飢渴的茶蟲竟然立即一哄而散，難敵奇香矣…。

在這麼個“個人小恐懼”的大原則下，老麻瓜堅持一定不能有傳統“東方美人茶”的香味出現，但卻要更加彰顯出“東方美人茶”的膠醇茶湯滋味的質量，並以此襯托出高峰岩茶的清冽甘甜！

呵！呵！…老麻瓜此令一出，製茶師傅們臉上立現驚恐之色…久久吐不出一句話來...。

接著當然進入一次次冗長的“沙盤演練”與臉紅脖子粗的“唇槍舌劍”之常態輪迴，最後總算“終於”達成了“一致的共識”！(註：就算收成量少了一半，大伙也要盡力達成目標)

嘿！嘿！…好厲害的浮塵子呀！小小的跳蟲集結成的大軍，在“呼朋引伴”大啖“高峰岩茶滿漢全湯”之下，竟硬生生的幹掉了高峰岩茶三分之二的收成量，使古農真壺14000多棵的高峰岩茶茶樹，竟收成低至不及百斤，實可謂葉葉皆辛苦、滴滴皆血淚呀！

幸運的是…，昨夜老麻瓜一連試泡了此茶多回，愈品愈加樂呵呵…，除了高峰岩茶的甘冽清甜如虎添翼外，“東方美人茶”的傳統香味只跑出了一絲絲(所幸在老麻瓜能接受的奇異香氣範圍內)，竟將此茶蘊含的奇香，藉著變動發酵萎凋的工序，而真的完全轉化成了“膠、黏、醇”的茶湯質感，風味顯得十分特殊而雋永，故老麻瓜特命此創新點子茶為：《2009新東方美人無農藥、無化肥高峰岩茶》！

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嘿！嘿！...利用此【2009新東方美人無農藥、無化肥高峰岩茶】的特殊茶質，老麻瓜在真壺山莊運用薄焙法，小心而慎重的焙製出此“奇岩異香”~【2009年高峰岩茶202.5】！

此茶以傳統比賽茶的火侯伺候一天後，茶湯一沖出，水氣四散，空氣中竟漫延出陣陣撲鼻而來的龍眼乾蜜的“奇香”，並泛著濃烈的特殊罕見岩氣，按捺不住茶湯便急著入口...，喔！呵！...就是“奇岩香”！老麻瓜心裡頭直接蹦出的感覺，化為文字來描述，也就直接的說出“奇岩香”！無論是...，水氣飄香已很有“味道”了，茶一入喉，更讓人大喊“濃濃的奇岩香”、“奇岩甘”、“奇岩醇”，及明顯的“奇岩膠質口感”啊！

您若能喝到這泡茶是有奇遇的，一來，採無農藥、無化肥的方式種植，已使產量大大欠收(也就是成本大漲啦)，但卻能因此擁有“有機”的特殊風味；二來老麻瓜不惜成本採用真壺山莊的營業用電，電了整整一天，釀出了少許的“奇茗”，卻又被貪喫的天使扣走了不少的稅金(焙好後，茶葉又大大的失重啦)，但老麻瓜只是為了滿足焙茶實驗慾望，所以仍提供根本不敷成本的低價位來與眾會員們分享，不到20台斤，要享“奇岩香”的會員們，您下手一定要快喔！

註：真壺山莊會以比賽茶的火侯焙製本茶的原因是...，耐久儲(愈儲愈香)外，仍保有些許生茶的茶葉生命力，以融合出更獨特的風味，謹此說明。

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請問余老板, 傳統比賽茶的火侯是如何焙成的? 看似簡單想必學問深奧?

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《焙茶要計算好...，要用怎樣的火侯，才能讓焙好的茶湯，在最佳的時刻表現出最佳的茶湯品質！》

呵！呵！...一般而言，比賽前，評審群會先公佈一個當季比賽茶的“火路”標準，例如：用比賽特白杯，置3公克的茶葉入杯，15公分高度注入滾水，春茶浸泡5分鐘，冬茶浸泡6分鐘，倒出的茶湯以正黃色為標準(也就是黃長壽菸外包裝的顏色)，偏於青翠，或偏於紅色，則初賽時即淘汰之！

這是一個取得公證為標準的方式，並非代表這樣的火侯一定會是最好喝的茶，但卻可給參賽的茶農們來一個“心服口服”，只要看到自己的茶湯不符茶湯顏色標準，而被淘汰時，也只能摸著鼻子走人啦！

嘿！嘿！...比賽茶烘焙的技巧是...，須掌握住製茶的時間與烘茶時間，及“回水”的時間，期望能在品茗比賽的當天(或比賽的那幾天)，該茶是回水至茶湯最為巔峰、極致的時段！

白一點的說...，當要焙製比賽茶時，除了要掌握“烘焙成評審要求的標準色”之外，更重要的是...，要計算好要用怎樣的火侯，才能讓焙好的茶湯在最佳的時刻表現出最佳的茶湯品質！

所以...，老麻瓜常云：比賽茶能得特等獎、頭等獎，除了茶葉的本質須不賴外，最重要的是...，要好好算計統合一下“焙火與回水的時間與關係”才行，而這卻需要長期的經驗與歷練。

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