紫砂Q&A
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“收敛与发散”!
发言人:VIP0056 0220-13:08
在摄影界,我们常听到人说:拍人像用柯达、拍风景用富士…。对我来说,同样是软片啊?为何有差呢?在看这篇文章之前,若您对泥料如同我对软片的看法一般,那就…看看罢了! 茶因壶泥料不同而表现出的敛、散差异!当您使拥有(使用)古农牌不同泥料紫砂壶一段时期后,会发现…不同泥料,都有其不同的“个性”。如何因茶选择适当的壶、或因有了壶来买茶,古农(古陶)出品的壶倒是有脉络可寻。首先还是要您对常喝的茶品要有一定程度的“熟悉”和“需求”。它的茶性一般来说是如何呢?您想要的是香、甜、回甘、醇厚、柔顺、明亮…等。就用VIP83、非兄和我日常喝茶来作例子好了。 (A)喝高山茶(含高峰岩茶)用的是大红袍、三代等朱泥系的壶,尤其是我们所谓的“偏激型”泥料(注一)在这些茶的表现更是令人难忘;这些可将高山茶那种似有似无的“眉角”彻底的「逼」出来,入口的感觉也同我和别人说的:像在喝“水银”,茶汤在口中醇厚圆滑,入喉后香甘甜味立即从喉底源源冲出…,这种先收敛后发散大红袍表现的特别明显(注一,『痴狂班用』)。 (B)老茶、红茶用的是窑白芝麻砂、龙山名砂…之类特松的泥料。有了(A)的认知基础后,我才会大胆的买了把窑白芝麻砂来「茗闲情」一番,配合上余氏特选勇家监制的阳羡红茶,果真追到了英国佬TeaTime的雅痞风韵!茶汤红通通的,入口特别松散(好似茶水浮在舌上)、茶香四窜;将重火、重粕酵的「凝重」感,处理的令人想去「骑车放双手」(超爽的)!入喉后,其应有的滑润度却不稍减,可谓先发散而后收敛了! (c)两者A+B的配合使用。或许您在使用A或B时觉的一直不太满意…那也可就这两种不同的特性来互补一番:利用A的壶来「逼茶」,加上B的壶当茶海来「修茶汤」;或是用B的壶来「松茶」,加上A的壶来「理茶汤」了。 近来有许多茶商、茶农炒作茶品,其中有利用茶对「火」的特性来作手、加东加西…等。83曾告诉我:好的高山茶就是不怕「逼」,许多奇怪的招式作出的茶…嘿嘿嘿!就不要遇上「杀手」或「高手」型的壶,一下子让他现出原形(喝的人不用是专家)!上回买了中火的佛手茶,回家用三代泡,喝后…怪怪怎么手发抖?又一次友人送30年老乌龙(也用三代)…茶底有涩味?为何在真壶喝一天的高山茶没事呢?(近日有一份报导:医生说,好的茶不伤胃喔!) 因这收敛、发散的论调是小弟近日与诸古农Pro级用壶高手讨教所得,尚未见有前辈说出(?)。就教诸高手,祈请方家指正。谢谢! 注一:“偏激型”泥料,有些古农的泥料如大红袍、蜜松碧、蜜古栗…就是能硬生生的把茶逼到超出一般想像的境界;且这些泥料在新壶时…唉!大只鸡慢啼,来形容。注二:大红袍表现特别明显。除了大红袍之外,其他Pro级的泥料上也可找出如此之表现,但武林高手和杀手就是要有所不同…杀手在诠释茶汤上,收敛到发散的过程中,可谓“了了分明”,无偷渡之情况;而高手最明显的就在收敛的过程中「偷跑」:茶汤在入口时,有些微的「毛边」(舌的两边可感受到)现象,失之毫厘、差之千里!注二:喔!上回答应说写出大红袍与蜜瑰红比较…有了这篇前导,我想这比较可开写了!^_^!
回覆1:“收敛与发散”!
发言人:dino 0221-14:34
买过一支两千多元的大红袍,怎么泡都没有vip0056专家说的感受
为什么
请专家回答我
回覆2:“收敛与发散”!
发言人:VIP0056 0221-19:21
回dino兄!
小弟并非专家,您既点名,我就来回答!
1.在小弟的文章中有提到:「当您(拥有)使用古农牌不同泥料紫砂壶…」,这句话喔!
2.小弟的“大红袍”在经我花了2000台币加入VIP后,也要再花万把块…才有一把。
3.两千多元的“大红袍”…我没用过,也没法子回答您。抱歉!!
回覆3:“收敛与发散”!
发言人:古陶研究所余启任 0221-22:00
嘿!嘿!
dino先生ㄚ.........
56老兄当然非专家呀!
此人乃“壶狂”是也..........
与83老兄之“茶痴”可称....嗯!.......“天造地设”的一对罗!
回覆4:“收敛与发散”!
发言人:VIP0056 0222-12:05
唉…哎…嗳!原来余董还没出国!害得小弟还在想像说:再过两天“软耳洋桶”就回来了。
却出乎意料,一直躲在暗处…偷袭。
回覆5:“收敛与发散”!
发言人:dino 0222-12:19
古农牌是余老师的吗是不是真壶
不认识壶狂真是不识泰山
请解疑
回覆6:“收敛与发散”!
发言人:dino 0222-12:32
我的大红袍不是古农的吗
在认识的茶行买的
回覆7:“收敛与发散”!
发言人:VIP0056 0222-17:48
茶壶对许多人来说,也许是方便、适手罢了!? Dino兄在上文中提到了他的大红袍是「在认识的茶行买的」,这也是很多人购壶的门路。要向Dino兄及许多壶友抱歉的是,小弟在此讨论区的许\多论述是针对「古农真壶集团」的壶,说更白的是:和诸多拥有“路子相同”的人讨论。在我目前的认知上: 1.如何将手上拥有的壶作一确认;发现、开发它们特性、变化…等种种“未知领域”。 2.有了1.的基石再去探讨和它相近的泥料、或同泥料不同工手窑温…造成的影响。 3.当内部因素(手上惯用的壶)掌控好了,外部因素(新茶、非习惯的茶)就可明白。在以往“紫砂壶”因政治、地域种种因素令我们没有任何「著力点」,而茶也因近年来制作口味变化多端令人无所适从。我一直认为壶是死的、茶是活的!(注一)当茶与壶其中一项有固定的因子(壶的因素可固定,古农的贡献之一),那我们才能掌握其他的一项。有些时候,有些人会说:这样不够客观!但所谓的「客观」,是因为有「主观」这项前因;没有主观只求客观是缘木求鱼的,如何由主观求得客观才是正题。 Dino兄!您若想知道小弟用壶的历程,那麻烦您前往「紫砂Q&A」第三页-茶客杀手∼大红袍,一路看下来应可明白一二。喔!这两天突然想到一个小小试出第一篇心得的法子:带自己常喝(习惯)的茶去真壶拜访吧!请她用特性A和B的壶来泡您的茶,挑战您的味觉、口感如何!?入宝山空手回,是没啥关系;怕的是「脑子空空」,无收获!余大!听83说…大红袍经七昼夜的加长窑烧,感觉比较“硬”喔!男人嘛…硬总比软好。虽然老子(李耳)说柔软才是长久。我选的话:还是选“硬的”吧!!哈哈… 注一:壶死、茶活。不是说壶不会变化,是因它的变化和茶比起来…是那么的微小!那么的明朗化!注二:「壶狂」称号,余董事长才配的上。我是「壶抓狂」,因壶而抓狂才是;因壶不便宜、因壶未开、未换档…因壶要比赛啊! --
回覆8:“收敛与发散”!
发言人:dino 0223-14:40
谢谢壶狂大哥我会拿我的大红袍去请的,可能我的大红袍被骗了,气死我了,我知道真壶的大红袍很好,但是很贵ㄋㄟ值的买吗请问大哥
回覆9:“收敛与发散”!
发言人:VIP0056 0223-17:23
值不值的购买?
以壶抓狂的建议:「去泡茶用用看再说!」。多看、多泡几回,不用钱的!
在茶客杀手一文中关于买、不买壶商(余董)壶友有深切的讨论。
最重要是“自己”,买把壶回去是自己看、摸、泡、享受的啊!
回覆10:“收敛与发散”!
发言人:古陶研究所余启任 0224-01:02
嘿!嘿!有关.........《余大!听83说…大红袍经七昼夜的加长窑烧,感觉比较“硬”喔!男人嘛…硬总比软好。虽然老子(李耳)说柔软才是长久。我选的话:还是选“硬的”吧!!哈哈…》壶狂山本56老兄“喜硬不喜软”云云..........,似与搂主大大有共识、有同好ㄛ!只是苦了老朽就是...........,嘻!嘻!其实是苦了老朽彼岸之手下啦!名之壶狂~~意气风发.....气势蛮惊人的ㄚ?只是........,嘿嘿!.......天字第一号的“臭头鸡仔”就当定啦!老朽年老体弱又意志消沉.........实不敢居之!故,商个量.....,“壶抓狂”留给朽罢! .......................................................... dino兄若有充足之预算,买把古农真壶之大红袍又何妨???一试不就知啦!当然.........,“温壶”之基本动作一定要。
回覆11:“收敛与发散”!
发言人:篮子 0225-10:24
这几天耳朵又痒痒的,难道又有人在~念~我?
余董啊!小弟何时又变~硬~了?自从股票软叭叭以来,我已经很久都硬不起来了!(别想歪了!我是说硬不下心来砍股票).饭粒太硬也不好吃,嘻嘻嘻...只好捡软的吃!
五六兄每回都有独到的见解,不拘泥于巢臼,勇于创新与研究,真是了不起!(赞美的话,说的太多了,怕别人会恶心.再~赞~下去,年底可要推您出来选立委!)
有人会说喝茶嘛,干嘛这么讲究?宾士裕隆都是车,干嘛多花钱?稀饭馒头也吃得饱,干嘛去吃鱼翅鲍皮?.....诸如此类不胜枚举.前阵子的热门话题:向上提升或向下沈沦.亦有异曲同工之妙!
我也不赞成~贵的就是好~,但钱要花在刀口上,花一分钱要有一分钱的收获.很多人说茶就是茶,茶为主,茶具为辅,就是用杯子冲也行.当然行罗!(如果您喝的是珍珠奶茶...等等),但如果您喝的是上等的高山茶...等等,那您在壶具上的投资可是一点也省不了!(除非您甘愿花三五千元买来的茶,喝起来像三五百元等级).好茶还得配好壶,才能享受舌尖的极致快感!
万把块钱,普通的高山茶只能买个三四斤,您能喝多久?半年?一年?但是一把好壶能陪伴您一辈子啊!以此观之,壶价又那称的上贵呢?
人家是壶狂,壶抓狂...小弟却是为壶去~站壁~!人生际遇,差之亳厘失之千里!(壶!不也是一样吗?)

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