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圖為：琥珀老岩茶系列~大鴻運(20年期~陳年高峰高冷地岩茶)
呵！呵！ 回答前，先來段之前有關“大鴻運”的描述：
“琥珀老岩茶系列~大鴻運”為台灣高山陳年茶，陳期已20年，採“季焙法”(即按四季之節氣輕度烘焙，使之漸呈圓融柔滑，焙數漸多，湯色漸紅...)；茶湯呈琥珀、深酒紅色，質感娟秀而晶瑩剔透，細品略泛稀微果酸味(為台灣高山茶之“弱蘋果酸”陳年後之特殊醇化厚實的美妙滋味)，茶香略帶醇和之熟果花香；回甘深厚強勁，無刺激性，飲後口腔清爽涼口、恬適柔和；適合全天候飲用，因極費時、費工(20年，近80次的鋪收烘焙程序，茶葉損耗失重亦極高)，故可稱之為台茶中最特殊難求的稀世佳茗！
註：此茶(大鴻運)乃古農真壺為達實驗目的，不計成本的“玩票”性質之產物，歡迎有興趣的會員茶友們品鑑。
高峰岩茶說明：《古農真壺隆重推出的高峰岩茶，為自購(擁有所有權)的岩礫地質之高坡度地形茶山所採收(位處南投縣仁愛鄉大同村高峰冷岩地，海拔約1800公尺)，植於此地乃古農真壺以實驗、研究為目的，而非以營利為目標，所以長久來一律以有機肥施種，為百分之百的台灣高冷地高山岩茶(絕非市面充斥之混雜茶或假冒之高山茶)，乃道道地地、葉葉真材實料的高山岩茶，並以古農真壺數十年商譽保證絕對純正，歡迎舊雨新知多多參考品鑑。》
嘿！嘿！看到此...，老麻瓜才發現當年並未詳細說明此茶為“輕中發酵茶”，屬近凍頂茶發酵程度的高山茶；若依較主觀的數字來說明的話，若綠茶是屬於零發酵茶，而紅茶屬於100%全發酵茶的話，則“大鴻運”約是25%的發酵茶。
所以“大鴻運”既非紅茶也非黑茶，而是輕中發酵陳年季焙後的熟茶是也！
註：“真壺大觀園”之【好茶特區】裡頭的《明前蘭香金毫》就是標準典型的紅茶，又是2007年的陳年好茶...，文終...老麻瓜趕緊燒水享用此佳茗“養生兼養茶蟲”去也！
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