紫砂Q&A
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泥料逼茶之特性?
發言人:Wbs 0226-15:39
昨日再試普洱茶餅果然稍微能掌握其茶性,
初嚐此茶之特有風味果然與台茶大異其趣.
不過有一插曲倒是令在下差點吐血(有友人在某路邊攤見著同樣之茶餅只要台幣三百銀兩)
唉呀,果然如此的話這茶餅之品質真是........
近日見著網路壺友論述各泥料逼茶之特性,可否請您老人家協助推薦一款
最能顯現上述特性之茶壺,改日再親自登門求教||謝謝您||
回覆1:泥料逼茶之特性?
發言人:古陶研究所余啟任 0226-15:41
近年來普洱茶的行情一直處在“驚濤駭浪”中......,故,往往價格會有很大的“誤差”存在,茶友們唯有多多充實...&自求多福啦!
古諺云:文章、風水、茶.....真懂的沒幾個!
茶!獲榮頒“黑面賊”的代名詞久矣...........
普洱茶,更因蒙上年代之“黑箱暴利”,而頓成全國多數茶商一致推崇起死回生之“仙丹妙藥”..........;普洱無罪!商者求利無過!......惟嗜飲者卻頓成代罪羔羊。
茶友不堪屢買屢漲......,遂紛紛加入了“屯積貨奇”的行列,間接助長了普洱行情扶搖直上的“假象”!
區區“農產品”價格能攀高至一餅數十萬金,也算“台灣奇蹟”矣..........
只不知,誰會是最後一隻老鼠呢?
這是品茗藝術?
抑或....金錢競技???
............................................................
謹回答Wbs先生所問....適泡普洱之泥料:
1.窯白芝麻砂:氣孔結構特別疏鬆,吸除異陳味之功能特佳,茶湯飲之就如56壺狂老兄所言,有“散百駭、登極樂”之效矣!
老朽認為茶湯經此品一“解放”後.....即“柔若無骨、渺渺蕩蕩”.....不知今夕為何夕矣!
2.雙龍墨砂:茶湯醇厚中正,易顯甘甜味,口感甜柔,回韻悠長.....富含茶藝精神!
建議~若希求穩紮穩打...隨意便能泡出頭等寶座者,選“雙龍墨砂”!
Wbs老兄若屬“茶不驚人死不休”等之癡狂級茶友......,“窯白芝麻砂”倒可讓您有趟“新奇刺激”的新發現喔!
回覆2:泥料逼茶之特性?
發言人:汲茶客 0226-20:48
看到站上有人討論普洱,我又技癢,首先要說的是1970年後的茶餅和茶磚,大部份的包裝都相同是「中國土產畜產品出口公司雲南省茶葉公司」,相似的包裝,價格有從300到5000元,但是在下建議最好不要買路邊攤的東西,因為來源不明,目前假茶很多,大陸每個月都會查獲假茶,假茶和假酒一樣,時間一長是會喝死人的;再者是不要買太貴的;最後是試喝看看,自己喜歡最重要。
我建議一開始喝普洱,可以先用一般紫砂壺,再來則可以試試龍山名砂和底糟青,接著用不吐黑的緞泥(這是一般人公認,最能喝出普洱的),進階者可以依茶種、年份、生熟去分,愈老的普洱可以用朱泥等壺,一般有幾把壺我用的很順手,周桂珍底糟青的壺、和李偉翔紫拓朱泥的壺這二把。之前用過高峰的山名砂和蔣麗雯的松緞,目前再試驗徐漢棠的紫茄泥壺和李偉翔的三代名劍。普洱茶切記千萬不要用花貨,普洱茶水色重、易沾壺,花貨泡普洱,大概就毀了,四大口訣「粗砂能透氣、大口利注水、圓肚以容茶、直嘴快出水」
記得泡普洱,置茶量要比烏龍茶少,每次注水後立即出茶,水色以褐黃為主,黑褐色就很太重了!好的普洱,最少可以比烏龍多個三次,佳者甚至可以二十幾泡,前幾泡是試茶性,中間的有喉韻,後來是轉甜水至無味,若生茶,前幾泡有茶氣的表現。

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