咳！咳！
時常有壺友問起茶農“慣稱”之各式依採茶季節所訂的專業術語.........
今夜突地想起......，故！趕緊開機與諸位聊聊.........
有興趣的茶友、壺友們請隨意瀏覽，.......或可充實品茗時之話題..........
嘿！嘿！說不定哪天有機會上山買茶，還可唬唬茶農.........，說不定還能幫您省些茶資.........多收把好壺玩玩喔！
1.【春茶】：茶農呼“頭幫茶”、“頭水仔”、“春仔”、“好水仔”(春、冬兩季稱好水仔，取其質量較好，能賣得好價錢之意)，乃清明節前後至夏至前所產之茶(農曆三月上旬至五月中旬)；一般來說海拔愈低者愈早採收，因氣溫較早由寒轉暖；相反的，海拔愈高者採收愈遲，因高山回暖較慢之故！一般而言.......春茶的香氣為四季之最，有王者之風，泡水長、略帶苦甘味。
2.【夏茶】：茶農呼“二番茶”、“二幫茶”、“二水仔”、“蝦仔”、“歹水仔”(夏、秋間所產之茶皆稱歹水仔，因其質量較差，故勉為其難採收，頗有“度小月”之意)，採收於『夏至』前後(農曆五月中、下旬)；一般來說.......，於春茶採收後過20~30天左右所採之茶即是。茶湯易帶苦澀、泡水短、香氣淡中帶苦味。
3.【六月白】：茶農呼“六月耙仔”；台茶之低海拔茶區，夏季可採二水(即二次之意)，夏季第一次採收稱之“夏茶”，夏季的第二次採收即稱“六月白”！(顧名思義，約農曆六月........“小暑、大暑”間採收)。茶湯易帶苦澀、泡水短、香氣淡中帶苦味。
4.【秋茶】：茶農呼“三水仔”、“三番茶”、“三幫茶”、“秋仔”；約夏茶採收後一個月所產。茶湯易帶苦澀、泡水短、香氣淡中帶苦味，佳者微帶冬茶香氣。
5.【白露筍】：台茶之低海拔茶區，秋季可採二水(即二次之意)，秋季第一次採收叫“秋茶”，秋季第二次採收即叫“白露筍”！(取其採收於“白露”時節之意)。茶湯易帶苦澀、泡水短、香氣淡中帶苦味，佳者微帶冬茶香氣。
6.【冬茶】：茶農呼“四水仔”、“四番茶”、“四幫茶”、“冬仔”、“好水仔”；一般採於“秋分”後(約農曆八月底以後)；(愈高海拔者愈早採收，因較早入寒)；“冬茶”茶湯渾厚柔軟，茶氣細膩幽香，一般而言........泡水不及春茶之長，但苦味甚淡。
7.【不知春】：茶農呼“不知春仔”、“霜降茶”；一般以“霜降”節氣後所採之茶皆稱之；取其不知春天未到竟然發芽之意！往往偶爾得之.......，並非每年皆可採收之。茶湯及香氣皆介於春、冬之間，惟泡水較短。一般以低海拔茶區較有機會得以採收“不知春”。
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另有
a.“明前茶”：採於清明節前。
b.“雨前茶”：採於穀雨節前。

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晚明茶客張源云：
茶道：造時精、藏時燥、泡時潔。精、燥、潔，茶道盡矣！
咳！咳！老朽以為........
“壺藝”者：練時純、搏時巧、窯時足。純、巧、足，壺藝可也！
好多壺友皆習慣性的以為，一把壺的良劣皆出自於製壺者本身的責任...，亦是說.......敲章落款之人一身承擔了一切的成敗榮辱，其實殊不公平！
事實上，製壺者本身僅負責整個龐大煩瑣中之“成型”的環節！
就如當紅的名歌星，我們只會看到其新鮮亮麗的外表，和娓婉動人的歌曲，誰會想到“幕後”的作曲、作詞、伴奏、甚至“形象包裝”等等，等於是整個龐大機制的默默運轉，才能顯現出這最完美的“外在”呢？
就如紫砂壺，老朽常謂製壺者是“歷史上最幸運的人兒”！！！
原礦之良劣、練泥之精純、窯燒之完美、甚至有些陶人的小工具製作等等.......，莫不假手他人........
其實前述之種種，莫不與成品給人的感覺息息相關！
於此，亦請愛壺人於玩賞愛壺時，也不忘背後默默耕耘的一群“幕後英雄”才是！
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晚明茶客張源又云：
飲茶以客少為貴；客眾者喧，喧則雅趣乏矣。
獨啜曰神，二客曰勝，三四曰趣，五六曰泛，七八曰施！
相信諸壺友皆心有戚戚焉.........
老朽以為.....“品茗藝術”首重“意境”之完美！
心靈之寂靜與沉澱，始能漸入“茶道”、“壺藝”之意境神殿...........
獨飲“入神”，........則！茶之生命奏章聲聲可聞！....則！壺之神韻躍躍欲出.........
“茶”.......與“壺”之良劣，獨飲時以“心”觀之............
只動眼.....不靜心，則難入大雅之堂矣............

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