Hayabusa兄，曾在《烏山赤鐵膽真是太美了！》中說了：「烏山赤鐵膽太美太喜歡了，各方面都完美無比，目前能買到的全買了，希望真壺能再多做一些烏山赤鐵膽的壺。」，對於真壺大藏家的話，我想：這些藏家什麼泥料沒有，會讓他們上心的泥料一定有特殊之處。

上回去了真壺喝茶，遇上余董，談到了烏山赤鐵膽的未來，余董語重心長的說：「這泥料還有，但燒成率太低太低了，不會再做了…」。討論時我問到了，*湛紅朱泥和烏山赤鐵膽，余董認為湛紅的茶湯偏扁，而烏山比它渾厚多了。那時心裡就想說，下回一定買把烏山赤鐵膽回去試試。

這次又遇上的雙11優惠，用Line問了Ting：「Ting依您的感覺，烏山赤鐵膽比較相似哪種泥料？」
Ting：「烏山赤鐵膽的茶湯是很敏銳有勁的，我們一般想到敏銳有勁，可能會聯想到大紅袍、嫩石黃心、甚至湛紅朱泥之類，但烏山赤鐵膽的茶湯不像他們那麼鋒利，更偏渾厚一些。
說像灑金蜜瑰紅，我覺得口感上那種圓渾紮實的感覺挺像的，但茶湯解析度比灑蜜要高、修飾性則低一些，也不是很一樣。（胎表質感則最像灑蜜，泡養後有那種像果凍般的水色）
如果跟之前提到的特煉天鐵比，解析度都很好，但天鐵偏細膩柔順、烏山赤鐵膽的勁道就更‘朱泥'了一些
所以我剛剛把很多朱泥想了一遍，卻想不出真的很像的，更像是擁有多種朱泥的特色在身上，且各方面都有高標以上的表現，造就了他的好茶湯。」

嗯，“烏山赤鐵膽”買了！過兩天再寫我的評測。

註：湛紅朱泥，真壺中很特別的一塊泥料，逼熱快、解析度強，我曾經用它來泡龍井，味道很美妙。

在收到今年的高岩401後，我第一時間用大紅袍來泡。茶湯一入口，咦…怎麼這麼水，當下就讓我懷念起定窯白渾厚的茶湯滋味，心想…難到日後要喝輕焙高岩了嗎？不行！不行！我還是喜歡那蘭花香啊！

這次雙11特惠，參考了大藏家、余大的說法買了烏山赤鐵膽，壺到第一時間就把2024高岩401拿出來泡。湯一入口，哈哈哈…就是這個味！就是這個味！茶湯吸入口的瞬間，舌尖後會自然微凹處，會有渾厚圓潤的感覺，也就類似定窯白泡輕焙火的茶湯滋味，滿口的醇厚感。
嗯，終於不用迷戀上渾厚茶湯而一直喝焙火茶了。
紅色的『定窯白』～烏山赤鐵膽，卻非常適合用來泡沒焙火的高山烏龍。

另外，大前天第一次用烏山赤鐵膽，茶葉在第六、七泡水時，還隱隱聞到高岩的花香。心想，怎麼會呢？通常茶葉在第五泡水後就剩下茶菁味了，花香味大都只在前三泡啊！今天，再仔細聞了一下，果然真的是這樣，高山茶的花香味竟保留至第五、六、七泡。

還有，烏山赤鐵膽泡2024的高岩101和401；401茶湯渾厚了些，但滋味稍弱、101茶湯沒401渾厚，但茶湯的滋味豐富多了。若您再搭配“蜜松碧”系的壺當茶海，哇～那滿口的甘甜，哪一個『爽』字了得。這麼說吧：如果烏山赤鐵膽泡出的茶湯是渾厚而甘，那再經蜜松碧茶海（我感覺，渾厚度沒啥差）但入口就多了一道甜了。

0056大哥的評測文總是那麼精闢專業，超厲害！(崇拜的眼神)

前輩就是前輩,見解分析都與小弟不同層次,佩服,獲益良多!

每次看56大哥的條例細緻的經驗分析總是佩服不已！
不過這個舌頭與味覺經驗的聯繫，可能有其他說法可以參考，希望56大哥不介意。
https://www.bbc.com/ukchina/trad/vert-fut-41764447

感謝1184、1110、0526各位前輩的誇讚！
別忘了，在買&用烏山赤鐵膽壺之前，我是當面問過余董、發私訊問過Ting的。
在用這壺之前，心裡差不多是有底了。
也謝謝0526兄的提醒，讓我知道舌頭的味覺是有誤差的。

也許是上回試灑金蜜瑰紅的記憶，讓我在用烏山泡2024 401時總覺茶湯中好似少了一個味～菁味。讓我拿出2024有豆菁味的高岩101、也想到用“蜜松碧”把菁味顯現出來，沒想到出現了美好的結論。在我的感覺，或許有菁味才是圓滿的茶！

在Ting給我買之前的私訊回文中提到的：『說像灑金蜜瑰紅，我覺得口感上那種圓渾紮實的感覺挺像的，但茶湯解析度比灑蜜要高、修飾性則低一些…』，不正就是我想說的嗎，而且還有比較、歸納總結。真正的高手啊！

呃，對了！不知道大家收到真壺高峰岩茶時會不會聞一聞茶乾香？
今年的101有青茶的菁香、而401的香像極了～綠茶奶蓋。您說，是不是呢？

從以前爬0056兄的文章到現在的文章，慢慢學習了要怎麼去品味茶湯中的各種滋味，覺得自己對茶湯的品味分析進步很多，品味也有所提升，衷心感謝0056兄的精闢評測文，讓大家可以學習與討論

感謝0275~HSIN兄的認同。
從以前到現在會寫這些心得，就只有一個想法～『這種特殊的好東西，不能只有我知道。』

故事的開始～多年前在BBS上看到某家茶行說朱泥…（那時市場上迷漫著朱泥被禁，去做太空梭防熱外殼的傳言，現在想來真好笑）