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请问壶友有没有这种情况
发言人:1052 2015/01/29-15:25:03

小弟最近碰到一种情况,想请教各位壶友有没有这种情况。
去年下半年向贵店买了一把翠里红的橄榄壶,这把属于贵店拼窑温的茶壶之一,因为窑温特别充足所以小弟很高兴的买回。带回试茶后却发现泡出来的茶汤会有"咬舌"(或磨舌)的现象,原以为是小弟的茶叶有问题,只不过另外试了普洱生茶.熟茶与红茶后,结果都是一样的.只是这种现象在以前购买的嫩蜜松碧.梨皮海棠红.古碧莼中都没有发现,所以在向贵店询问后,小弟也觉得应该是自己的味觉问题.
前天有幸抢购到一把玉润大红袍,也属于拼窑温等级的壶,还是好高兴.泡了一晚的清水后,今天下午试泡,结果同样的"咬舌"(或磨舌)感觉又出现了.因此想在此向各位壶友请教,是否也碰过这样的情况,这种情况要如何消除?是不是与窑温有关?请各位赐教,谢谢

回覆1:请问壶友有没有这种情况
发言人:古陶研究所余启任 2015/01/29-16:39:22

当超高逼热性一下子硬逼出茶中所有物质时,所有的优缺点将无所遁形,只好乖乖露馅儿...

图为:绝对超级温润火头极品壶!《叶琴芳手制•葵圆壶s~洒金蜜瑰红》


呵!呵!...按1052先生所述来隔空把脉,老麻瓜认为此乃典型的“茶”受不了逼热性太高的泥料蹂躏所致...;也就是超高窑温之泥配上不耐高逼热的茶是“因”,造成磨舌感是“果”!

遇上这种茶,就不要用逼热性太强的泥料(尤其是超级火头壶),换句话说,如果当我们用超级火头壶冲泡茶叶,竟能让您找不出一丝丝缺憾的话,这泡茶就真的是相当惊人的完美,盖当超高逼热性一下子硬逼出茶中所有物质时,所有的优缺点将无所遁形,只好乖乖露馅儿,但话说回头,能毫无缺点之茶世上能有几许?

所以,当使用超级火头壶时,老麻瓜只采取下面二种方式:

1.训练自己只喝到想要喝与想要品的味道,意外逼出的茶中缺点老麻瓜一律视若无睹,船过水无痕...,进入神游状态,只拣软柿子享用!

2.若遇同桌他人无老麻瓜如此神游境界时,则老麻瓜会将水煮沸后静置10~20秒试试(降温),再冲泡茶汤即会滑润许多,因每泡茶与每把壶的状况皆不相同,所以煮沸后该停置几秒再冲水,只好个人慢慢抓时间试试啦...。

注:谁教超级火头壶泡起茶来如此淋漓尽致,让人魂牵梦系的滋味儿...,就如红鬃烈马般,让热血的人们乐意的接受他们刚烈不羁的孤傲个性。

提供有兴趣的新进们一个泡茶小诀窍:倒水入壶,或倒入茶汤时,两者相距愈短、愈不起波涛,则茶汤愈滑润柔顺;反之,若高冲入壶或入杯、大起波涛或起茶泡,则茶汤易粗涩松散...,大伙们不妨试试。

回覆2:请问壶友有没有这种情况
发言人:1052 2015/01/29-18:23:24

看来我用滚烫的铁壶水伺候这类窑温充足的壶,是个严重的错误
谨遵余董的指示, 再来试看看,希望能达到完美的地步,谢谢

回覆3:请问壶友有没有这种情况
发言人:1052 2015/01/29-19:43:01

降低水温确实是一个解决的好方法,将煮滚的铁壶水静置1-2分钟后冲泡,咬舌的情况大幅降低,感谢余董的告知.

另外再请问,这类超级火头壶的特色在于可将茶叶尽逼出来,但是会不会失去各种泥料本来的特性,而只剩下尽逼的特色呢? 谢谢

回覆4:请问壶友有没有这种情况
发言人:0932 2015/01/30-08:11:09

1052兄若享用古农的茶叶,可无任何烦恼,定能尽情享受茶艺快乐。

回覆5:请问壶友有没有这种情况
发言人:0526 2015/01/30-12:11:15

个人经验是,不同泥料对茶汤的影响自然不同,并不会因为烧成火头而减低泥料特色,举例来说,同是火头壶,翠里红的口感还是不同于文革紫的。

回覆6:请问壶友有没有这种情况
发言人:1144 2015/01/30-12:33:48

0526兄所言,小弟深有同感!

回覆7:请问壶友有没有这种情况
发言人:真壶-Ting 2015/01/30-14:29:41

超级火头包浆壶~古农真壶•仿古如意壶【嫩蜜松碧】


每种泥料的特性各不相同,如翠里红等绿色系名泥特色在甘甜、黄色系则是软嫩、蓝色扬香刚直等等...

超高窑温影响茶汤的特色在于"同泥料中,火头壶相较一般窑温壶有较高的逼热性"

但名泥无论是否火头,皆会保有原本的特性喔!

回覆8:请问壶友有没有这种情况
发言人:1052 2015/02/09-07:22:49

另外再请教一事,在同一泥料的情况下,这类拼窑温的火头壶,在烧制过程中的泥料收缩比,会不会比一般窑温的还要来的高一些,还是到达一定程度后就不会再缩小了,谢谢

回覆9:请问壶友有没有这种情况
发言人:1184 2015/02/10-12:01:34

应该会喔!看过同作家同体同泥,但窑温不同大小就不同的案例

回覆10:请问壶友有没有这种情况
发言人:古陶研究所余启任 2015/02/10-15:15:08

开盖、閤盖,铿然有声,锵然若金铁,实乃古农真壶稀世名泥~【湛红朱泥】超高窑温焠炼下的火头壶之一大特色!

《图为:周伟君手制•钟意壶j~湛红朱泥》


呵!呵!...更详细一点来说明的话,老麻瓜常说的“超级火头壶”应该基本上已达烧成后完美品“未爆掉”前,此泥的最大收缩比了!

换句话说...,若想让此泥料的收缩比更超越“超级火头壶”的话,温度再逼上去虽有可能再上一层楼...,但绝不会是能正常发表的作品,而只会列入真壶NG大作战的供应品之一了!

而...,温度再蛮干的话,收缩比仍会更大,但必飞爆成碎片,甚至连陶片的胎色都与您原本的经验不同矣...。(据老麻瓜的经验,无论本来应是甚么胎色,最后的残片都会以乌青色居多)

咳!咳!...拼窑温是老麻瓜的长期癖好,所以论起拼窑温成功与失败的经验,恐怕世上难逢敌手矣...(嘿!嘿!必须要有明知山有虎,偏向虎山行的蛮劲儿才玩得起呀!)也是作家们最怕老麻瓜的怪癖之一...,所以老拿瓜窑窑必有火头壶或NG火头壶...,惟...,数十年来却也累坏了旗下的作家老师们。

注:于此过年前,先向作家们献上最高的敬意与感谢;并恭贺全球所有真壶会员好友及同好们,喜气洋洋、好事连连、吉祥如意、心想事成!

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