各位前輩，新茶客有禮了！
有些問題困擾已久，望前輩指點：
1、朱泥壺防驚破，要溫壺、不可冷茶澆淋、注水間隔不要太長。只是，壺底与茶盤之間有冷茶水滯留，遇沸水沖泡，會導致驚破嗎？為保險起見，新茶客慾使用真壺軟陶茶墊，但不知軟陶是啥東東？
2、新茶客對臺灣的茶葉知之甚少（曾上搜索引擎查“炭焙岩茶”，未有滿意答案），哪位前輩能給出一個分類清晰的介紹，以作指引。
3、大陸上傳統的説法是“烏龍茶不能飲冷的，否則傷身”，這裡的烏龍茶是專指還是通指？這個結論準確嗎？為什麽有些茶剛出壺時滋味寡淡，反而到溫、冷的時候變得醇厚甘甜？
先行謝過各位前輩了！
新茶客您好：
小弟也是剛入會不久，其實我們產生的大多數問題在會員別舘和Q&A裏面都有詳細的答案。
關於第二點：
請翻閱真壺會員別館裡第13頁的茶葉如何分類篇，內有高峰岩茶的介紹.
在Q&A中找“採茶季節所訂的專業術語”“觀如高山綠、品若百果香！”等茶評。
我現在在看第二遍，感受還是不一樣哦！
謹回答大陸新茶客問題如下：
1.壺底與茶盤間的冷水因與室溫不會相差太大，所以不會因此而由此驚破，請放心。
軟陶墊是由耐火陶燒成，材質因十分疏鬆，硬度很低，所以不會損傷絲毫壺底，且因滿佈細洞，所以會將墊上的水份吸入洞中，壺置於其上沖泡較不致使壺底沾上太多茶垢，沖泡日久壺底也較不會形成一圈茶垢黑底；又此墊原本是白色陶，但易吸茶色，故用上一段日子後，會很像木製品，看起來很舒服，可養成是其另一優點之一。
2.真壺的“高峰岩茶”，是台灣南投縣仁愛鄉大同村高寒地~【高峰】所產的岩礫烏龍茶；而炭焙的定義就是：用木炭為燃料，採古代原始的烘焙方式調整茶之火侯和風味的一種焙茶方式。(慢火細烤)
高峰岩茶的風味就如雅人隱士，與世無爭，不流於俗。
與一般常見植於土壤的高山茶，就茶性來說大不相同...
3.就台灣人的習慣而言，猛灌冰冷的啤酒似乎是理所當然，但是就老麻瓜所知...，在大陸似乎喝啤酒都不是冰的！
喝冷茶應是習慣問題，好像傷不傷身也是會隨著地區觀念的不同，而有看法上的差異吧。
台灣茶客一般都相信好的烏龍茶不傷胃，可冷飲，但差點的烏龍茶最好還是熱喝的好！
熱、溫至冷...茶中的滋味會有所變化，若是茶的問題，則應與製茶時發酵的時間掌握有關(註)，但此問題可能的答案會很多，應視您所遇到的該茶情況來當場辨識較為準確而客觀。
註：製茶時發酵較輕，因揚香力強，茶湯滋味會較薄，當茶湯冷後，揚香散失，您就會覺得品之無味；相反的，...製茶時發酵較重，則揚香力弱，香氣經過度發酵而進入茶湯之中，品熱茶因無揚香助威，故不易察覺茶湯的滋味，當茶湯涼了之後，您就不會在意揚香力，就會覺得茶湯滋味特別香醇甘甜了！
但若是茶具的問題，則也有許多的可能性：
例：若您用紫砂壺泡出熱茶，然後倒入朱泥壺置涼，可能後者的滋味就會比前者好多囉...
下回再聊，bye！
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